Der einstige Konsumtempel „Kauf- und Warenhaus“ hat bei den deutschen Konsumenten stark an Popularität verloren und ist mittlerweile in vielen deutschen Innenstädten und Stadtteilzentren in der Gunst der Kunden durch moderne, oftmals vielfältigere Shoppingcenter abgelöst worden. Die Ansprüche der Verbraucher sind deutlich gestiegen; zudem haben die Konsumenten – auch durch den Vormarsch der Discounter – ein klares Gespür für ein aus ihrer Sicht angemessenes Preis-Leistungs-Verhältnis entwickelt. Weitere Faktoren wie Convenience und Erlebnis beeinflussen ebenfalls das Kaufverhalten der Verbraucher in einem nicht zu unterschätzenden Maße.

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Eine Delegation des amerikanischen Convenience Store-Betreibers Walgreens unter der Leitung von Randy Lewis, Senior Vice President Distribution and Logistics, besuchte Ende Juli Deutschland, um sich über die logistischen Abläufe in deutschen Einzelhandelsgeschäften zu informieren. Thomas Kempcke, beim EHI für den Forschungsbereich Logistik zuständig, hatte aus diesem Anlass gemeinsam mit Vertretern des Gastgebers SSI Schaefer Noell ein buntes Besichtigungsprogramm zusammengestellt.

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Shopping für Eingeweihte

Wer in Berlin nach innovativen oder ausgefallenen Shops sucht, muss die etablierten Einkaufsmeilen und Shoppingcenter verlassen. Abseits der 1A-Lagen behaupten sich überraschende Konzepte jenseits des Mainstream, oft verborgen hinter unauffälligen, ja brüchigen Fassaden.

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Trotz der großen Nähe zum Bausektor hat sich der Markt für Bauelemente überwiegend positiv entwickelt, denn der Bereich Sanierung / Renovierung / Modernisierung hat den Neubau schon seit geraumer Zeit überholt. So werden bei Fenstern beispielsweise nur noch rund 40 % der Umsätze aufgrund von Neubaumaßnahmen generiert.

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Immer mehr Markenartikel verschwinden aus dem Lebensmitteleinzelhandel. Fast die Hälfte aller Einkäufe entfallen bereits auf Handelsmarken. Das ist das Ergebnis der „Einkaufszettelstudie“ von ZenithOptimedia und Innofact.

Am Regal hört die Treue auf. Im Vergleich von Marken und Handelsmarken zeigt sich, dass Konsumenten bei der Planung des wöchentlichen Einkaufs mehr als 60 Prozent Markenprodukte auflisten. Kommt es allerdings zur Kaufentscheidung am Regal, werden Handelsmarken immer öfter vorgezogen und überflügeln die Markenprodukte. Insgesamt kaufen Verbraucher mehr als doppelt so viele Handelsmarken als sie vor dem Kauf planten. Wenn Konsumenten bei der Einkaufsplanung weder eine Handelsmarke noch ein genaues Markenprodukt berücksichtigen, so zeigt sich bei der Kaufentscheidung eine sehr deutliche Tendenz zugunsten der Handelsmarken.

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Erfolg durch Mut zum Wandel

Paris war im Mai das Ziel einer Studienreise des EHI-Arbeitskreises Store Planning & Design. Auf dem Besuchsprogramm standen die führenden Warenhäuser ebenso wie Shopping-Center und Concept-Stores.

Vor rund 15 Jahren mit einem Mix aus Mode, Gebrauchsobjekten, Büchern und CDs im minimalistischen Ambiente gestartet, gilt Colette an der Modemeile Rue Saint-Honoré noch heute als Vorreiter des Concept Stores, dem Anbieter wie Hotel Particulier, L’Eclaireur oder Merci gefolgt sind. Concept Stores sind produktübergreifende Lifestyle-Welten, die sich an eine klar definierte Zielgruppe richten.

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Das wirtschaftliche Potenzial der Buchbranche dokumentiert sich in einem Gesamtumsatz von gut 8,6 Mrd. Euro. Bezieht man die Umsätze von Zeitungen und Zeitschriften mit ein, steigt die Gesamtbedeutung um weitere knapp 4,5 Mrd. Euro auf rd. 13 Mrd. Euro an. International betrachtet und fokussiert auf Bücher ohne Presseerzeugnisse zählt der deutsche Buchhandel nach den USA, wo mit Büchern knapp 25 Mrd. $ umgesetzt werden, zum zweitgrößten Markt weltweit, gefolgt von Großbritannien mit 4,5 Mrd. Euro.

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Wachstumsrate von 5,7% läßt den externen Markt auf 42,7 Mrd. € wachsen

Die Finanzkrise trifft den deutschen Markt für Facility Services nur am Rande. Laut der neuesten Studie von Interconnection Consulting erreicht der externe Markt, d.h. aller ausgelagerten Dienstleistungen während des Lebenszyklus eines Gebäudes, im Jahr 2008 ein Volumen von 42,7 Mrd. Euro. Dieser Wert entspricht einem Wachstum von +5,7% im Vergleich zum Vorjahr. Der Höhepunkt des Wachstums ist erstmal erreicht, 2009 und 2010 ist mit abgeschwächtem Wachstum von 2,9% und 3,1% zu rechnen.

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Wie haben sich die Anforderungen an die Ladenplanung in den letzten Jahren verändert?

Sylvester: Die ursprünglich operativen Aufgaben einer Planungsabteilung im Bereich Bau und Einrichtung werden immer stärker durch strategische Projekte erweitert. Neben der konzeptionellen Fortführung bestehender Vertriebskonzepte wird die Entwicklung neuer, noch spitzer auf Zielgruppen und Standorte zugeschnittener Formate zu einer wichtigen Aufgabe. Folglich muß die moderne Planungsabteilung heute stark mit allen anderen Unternehmensabteilungen verzahnt sein, ganz neue Schnittstellen sind zu schaffen.

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Nach einigen schwächeren Jahren gewinnt der Gartenmarkt derzeit an Dynamik und wird trotz der aktuellen Wirtschaftskrise auch zukünftig wachsen. Denn Gardening liegt im Trend und so wird der Gartenmarkt bis 2013 nach Berechnungen der BBE RETAIL EXPERTS um rund 4 Prozent zulegen.

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